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食品机械设备网7月7日行业热点聚焦
发布日期:2021-06-01 08:18   来源:未知   阅读:

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  为了更好地提升整个产业的质量和标准,以便保证火腿的品质精益求精,如今火腿加工从传统的“靠天吃饭”,逐步实现自动化、机械化、现代化加工。据悉,某企业引进先进的全封闭式火腿生产线,全程控温控湿,大大提升了火腿的品质率。【阅读全文】

  就目前来说,国内活禽宰杀的标准化程度不高。尤其是一些小型养殖户,多为纯人工宰杀,容易给社会公共卫生、疾病预防、环境秩序等带来的不利影响。因此,活禽市场亟需建立起集中化、标准化的屠宰流程。现如今,政府对于这一方面也开始有所行动,未来行业内自动化屠宰场的数量将有所增长,为相关带来市场发展空间。【阅读全文】

  乳品生产要经过发酵、搅拌、冷却、灌装、杀菌等多道工艺流程,涉及电、蒸汽等多种能源和动力的重复使用。不同工艺对温湿度等环境的要求很高且差异大,这也给能源消耗成本带来挑战。据悉,河南某乳业通过数据智能驱动,将电力、空压等能源设备与系统等全部接入平台,能源管理实现可视化和智能化,大大减少能源成本。【阅读全文】

  为了同时满足两种饼干的生产,部分企业在设备上实现了辊切、辊印两用功能,使设备能够灵活在韧性饼干和酥性饼干的生产之间切换。值得一提的是,国外一些先进的多功能设备不仅仅局限于能够辊切、辊印两用功能,而是实现辊印、滚切、层叠、挤射、钢丝切割等多种功能。对于国内相关设备制造商而言,在多功能一体方面还需加大研发力度。【阅读全文】

  恰逢物联网、人工智能、5G等新技术的快速发展与应用,基于物联网的食用农产品农药残留安全快速检测技术加快新技术和食品检测行业的衔接,具有非常大的发展空间。然而,安全快速检测方法、检测人员操作、试剂检测能力等参差不齐的问题明显,亟待制定相关标准,对安全快速检测限量、快检操作等相关方面进行规范和统一。【阅读全文】

  伴随着微波生产的优势被不断发现,微波在食品加工领域中的应用逐渐深入,相关机械迅猛发展。例如微波,是目前应用较为广泛的微波机械之一。与传统的热风干燥设备相比,微波干燥设备的优点包括产品干燥后的定型效果好,不开裂;干燥时间短;电能消耗小;易与其他设备形成联结生产,生产效率高等。【阅读全文】

  据介绍,检查中要求,生熟食分别在固定区域处理、食材清洗池分类清晰、严格备餐分餐管理和餐具清洗消毒,以及为保证食材新鲜,加工前的半成品食材要放在中,温度保持在0-8℃之内等等,对不符合要求的下达责令改正通知书,限期整改,保障考生饮食安全。【阅读全文】

  目前市面上的色选机多为智能彩色CCD色选机,根据物料的颜色差异及其光学特性将物料中的不良品、杂质及异色颗粒筛选出去。近几年,我国色选机制造业发展快速,在上也有了较强的市场竞争力,设备在图像采集、智能控制系统、新技术应用、性价比、售后服务等方面都有较强优势。【阅读全文】

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